2. Gulai nangka
Bahan-bahan:
3 keping nangka muda, potong-potong rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. bilas tiriskan.
50 grm udang kering atau ebi rendam air panas tumbuk kasar.
75 grm fibercreme
Bumbu dichopper halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabe keriting / sesuaikan selera
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1sdm penuh bumbu padang serbaguna jika tak punya tambahkan :
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
sedikit pala
1 bunga lawang
2 butir kapulaga
2 lembar daun salam
1 batang serai ,keprek
secukupnya garam,gula,penyedap rasa/kaldu totole sedikit merica
Cara memasak:
1. Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi
2. Masukan udang kering, daun salam,serai, tumis hingga matang.
3. Masukan bumbu rendang, nangka beri bumbu garam,gula dan penyedap jamur atau micin.
4. Beri air secukupnya, masak nangka hingga empuk dan air menyusut dan masukan fibercreme aduk rata biarkan mendidih sebentar.
5. koreksi rasa. Angkat sajikan!
Editor : Boby
Artikel Terkait
